宫殿100食谱攻略:皇家盛宴的精致呈现
在古代,宫殿不仅是皇权的象征,更是美食的殿堂。宫殿中的厨师们凭借精湛的技艺,将各式食材巧妙搭配,烹制出一道道令人垂涎的佳肴。如今,我们虽无法亲临古代宫殿,但通过这份宫殿100食谱攻略,带你领略皇家盛宴的精致呈现。
一、宫廷素菜
1. 荷塘月色
主料:莲藕、莲子、白萝卜、胡萝卜
调料:盐、糖、生抽、高汤
制作方法:将莲藕、莲子、白萝卜、胡萝卜切成片,焯水备用。锅中加入高汤,放入调料,将切好的食材放入汤中,煮熟即可。
2. 翠竹虾仁
主料:虾仁、竹笋、青椒、红椒
调料:盐、糖、生抽、水淀粉
制作方法:将虾仁去虾线,焯水备用。锅中加入少量油,放入青椒、红椒煸炒,再加入虾仁和竹笋,加入调料和水淀粉,翻炒均匀即可。
二、宫廷荤菜
1. 糖醋排骨
主料:排骨、黄瓜
调料:盐、糖、醋、生抽、淀粉、油
制作方法:将排骨切块,焯水去腥。锅中加入油,放入排骨炸至金黄,捞出备用。锅中留少量油,加入调料和水淀粉,倒入炸好的排骨,翻炒至汤汁浓稠,出锅装盘。
2. 清蒸鲈鱼
主料:鲈鱼、葱、姜、香菜
调料:盐、糖、生抽、蒸鱼豉油、油
制作方法:将鲈鱼去鳞、去内脏,洗净后在鱼身上划几刀。锅中加入水,放入葱、姜,将鱼放入锅中,蒸10分钟左右。取出鱼,淋上蒸鱼豉油,撒上香菜即可。
三、宫廷点心
1. 花生酥
主料:花生、面粉、糖、油
制作方法:将花生炒熟,磨成粉。面粉、糖、油混合,加入花生粉,揉成面团。将面团搓成小球,放入烤箱烤至金黄色即可。
2. 腊八粥
主料:大米、小米、红豆、花生、莲子、红枣、桂圆
调料:糖
制作方法:将所有食材洗净,放入锅中,加入适量水,煮至食材熟烂,加入糖调味即可。
四、宫廷汤品
1. 鸡蓉玉米汤
主料:鸡肉、玉米、胡萝卜、香菇
调料:盐、胡椒粉、水淀粉
制作方法:将鸡肉切丝,焯水备用。锅中加入水,放入玉米、胡萝卜、香菇,煮至食材熟烂。将鸡肉丝放入锅中,加入调料和水淀粉,煮至汤汁浓稠即可。
2. 龙眼肉莲子汤
主料:龙眼肉、莲子、红枣、枸杞
调料:糖
制作方法:将所有食材洗净,放入锅中,加入适量水,煮至食材熟烂。加入糖调味即可。
这份宫殿100食谱攻略,带你领略古代皇家盛宴的精致与美味。在品尝这些美食的同时,也能感受到古代宫廷文化的魅力。快来动手尝试吧,让皇家盛宴的精致呈现成为你家的家常美味。